お米のこだわり

今日は僕たちの使っているお米を紹介

します

僕たちのお米は、新潟県加茂市の

かやもり農園という、

田んぼの土づくりから炊き方に至るま

で究極のこだわりを実践している農家

から直送で送ってもらっています

全国の産地のお米を食べ比べて、

堅さや甘み、粒の大きさまで僕たちが

一番おいしいと感じたお米で、研究さ

せてもらいに新潟まで行って来ました

写真の真ん中に写ってるのがこの最高

の米を作っているノリユキさんです。

米炊きの水つけから研ぎ方、水の切り

方、握り方に至るまでしっかり修行さ

せていただき、やっと仕入れ先の許可

を頂きました

修行の際には高田さん、今井さんにも

お世話になり、ありがとうございまし

た

なんとここのお米はあの梅宮辰夫さん

のお店でも使われております

興味がありましたらHP「かやもり農園」チェックしてみてください

お陰さまで米農家の方もうち

のおにぎりを食べて米うまい！と

言ってくれます

日本に生まれ、こんなにおいしいお米

に出会えた事に感謝です。

ここで今日の風景を一枚

真ん中の彼は最近手伝いで地元、

名古屋からきてくれているNaoki。

真っ直ぐで仕事が早い

今週末も湯の平温泉の前で出店でした

が、たくさんの人たちとの出逢いに、

ありがとうございます