以前、ブログでお米のこだわりについ
て述べさせていただきましたが、今日
は水について語っちゃいます
お米をおいしく食べる為にも、水は
とっても重要なのです
基本的にお米に最適なのは軟水なので
すが、もっと言えば米の産地の山水。
やはり育った土地の水が一番慣れて
いるのでしょう
これが1番馴染みます
さらに僕たちの使っている水は
ブルーソーラーウォーターといって、
新潟の天然水を青いビンにいれて
太陽光にあてるという、
特別な処理をした水を使っています
ホ・オポノポノという本にも紹介され
ていますが、これをする事によって
水が格段においしくなるのです
これを教えてくれたのは名古屋のゆみさん
以前住んでいたイタリアの料理や
精神的な哲学についていつも教えて
頂いております
そしてOpenの際にはたくさんの
応援メッセージをおくっていただき
ありがとうございました
いつも愛に溢れた方で、心を支えてもらってます
今日も大繁盛の湯の平温泉前、
ありがとうございました
明日からまた、朝のボードを楽しみます
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